【食譜】 免顧爐火食譜|COSTCO食譜 |豬腹協排高昇排骨

小排骨煮了一次湯後,因為天氣太熱就沒再煮湯了

大概還有三分之二包,找了個最快消滅他們的方法紅燒

COSTCO這種排骨肉很多,紅燒比煮湯適合一點,大人小孩都愛吃哦~~

 

 

 

 

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【食材】

COSTCO豬腹協排大約1公斤

乾香菇很多朵

(因為我們超愛吃香菇~放超多【食譜】 免顧爐火食譜|COSTCO食譜 |豬腹協排高昇排骨)

 

【醬料比例】

1 醋

2酒

3糖

4醬油

5水

 

(醬汁比例由1遞升至5,取其步步高昇之美意而命名)

 

 


 

 

 

豬腹協排高昇排骨|紅燒排骨【料理步驟】

1)排骨加冷水直接用中火煮滾

2)香菇熱水泡軟

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3) 排骨煮滾後去末,用清水沖乾淨

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4)重新入鍋以後加入醬汁煮滾

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5) 煮滾以後放入大同電鍋,外鍋加兩杯水煮至入味,放涼後入冰箱冷藏隔天晚餐加熱就可以吃了

 

 

醬汁比例是很久以前看”大小愛吃” 東區羅姐介紹的~~當時還抄了筆記,當媽媽後用上了呢!~~時代的眼淚啊!!

 

滷一鍋肉的醬汁我還會過濾後冷凍起來,下次可以當作老滷使用,可以再滷一鍋肉,或是換換口味改成滷鷄腿。 但我只會再用一次而已,避免重複加熱也不大好!

 

 

 

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