同樣也常下廚的朋友老早就推薦我，平常都習慣中式快炒的主婦廚房裡一定要來一個鐵鍋呀! 但是用習慣有塗層不沾鍋的我，自覺功力還沒有到那麼深厚很怕沾鍋，所以對於中式鐵鍋遲遲不敢下手。最近常用的不沾鍋開始出現刮痕了，是換鍋的好時機。
研究一下就下手了這鼎Taste Plus悅味 中式中華炒鍋，鐵鏟、木鏟都可以使用，沒有塗層的鐵鍋再也不用怕刮花，鍋子會成為消耗品。這就來開箱給同為廚房新手的煮婦們看看囉! 
包裝中的配件是需要簡易組裝的，共有鍋體、鍋柄、鍋蓋、鍋蓋把手及手柄矽膠感溫圈。安裝十分簡單只要家中有螺絲起子或硬幣就能轉緊
Taste Plus悅味 中式中華炒鍋的鍋蓋為可立式設計， 我覺得滿方便的，不用再另買鍋架，鍋蓋可以站立在桌上，作料理的時候掀開鍋蓋時，不用慌張的找地方放了。
不敢用鐵鍋那麼久的原因，說穿了就是怕沾鍋 ! 但詢問了料理老手，都得到一個結論，只要有好好開鍋，加上後續的養鍋也有好好保養，鐵鍋也可以成為一鼎煎炒炸都不粘的不沾鍋囉! 包裝內也有附上清楚的開鍋和養鍋說明，再加上我也上網搜尋了許多不同的開鍋文章及影片，幾乎是什麼方法都加了一點在裡面，因為我怕好好的一個鍋子被我給毀了啊!，綜合而成以下的開鍋方法給大家參考
【鐵炒鍋開鍋步驟】
1.我先將鐵炒鍋用流動溫水洗淨一遍，把鍋裡跟鍋底的水都擦乾後，用大火把鍋子裡外的水給燒乾，有的方法也說要把鍋子燒到變藍色，所以我就裡裡外外都靠著瓦斯爐把鐵炒鍋烤了一遍
2.說明書上寫著可用豬油或食用油開鍋，因為手邊沒有豬油就使用了沙拉油，下油之前已經把火轉成了小火，我的油放的比較多，晃動鍋子讓每一處都沾到油，Taste Plus悅味 中式中華炒鍋大約1.3KG不會太重，可以輕鬆扶著把手搖晃鍋子，女生力氣比較小的，也可以像我一樣拿一張廚房紙巾，把鍋子每一處都均勻沾上油
3.使用過程中矽膠感溫圈遇到高溫時會從紫色變為紅色，可以提醒使用者注意高溫避免燙傷
4.把多餘的油倒掉，這時鍋子呈現很高溫要很小心
，讓鍋子自然冷卻後，加入中性清潔劑清洗一遍，再用乾淨的布擦乾後便完成開鍋啦!
開鍋完成囉! 下面再來看看我使用Taste Plus悅味 中式中華炒鍋作的第一道菜
【清炒干貝甜豆食譜】
1.熱鍋熱油很放入干貝，可以看到我沒有放很多油，先乾煎干貝至兩面金黃(翻面沒有碎掉，很不沾鍋吧!)
2. 先把尚未全熟的干貝撈起後，再加點油爆香蒜頭，聞到蒜香就可以下甜豆囉!
3. 炒甜豆的時候可以加點水加速炒熟，偷吃一根甜豆看熟了沒吧! 熟了就再加入干貝回來一起炒，這時候加點鹽巴，炒熟後就可以起鍋囉!
食材很厲害廚藝不用到阿基師也可以上桌請客了XD，看著食材在鍋子裡順順的滑動，就知道自已開鍋成功了，原來使用鐵鍋沒那麼難，給大家參考方法囉!
哪裡買
購買連結: MOMO
《延伸閲讀－其他食譜介紹》
【食譜】 免顧爐火食譜|COSTCO食譜 |豬腹協排高昇排骨|紅燒排骨
留言列表
生活記錄都在這 (14)