秋天的絲瓜好便宜啊！一大條不到30元
買絲瓜時要挑選外觀頭尾勻稱，瓜皮顏色翠綠、瓜紋明顯，手感沉重，有彈性者佳。
太輕就是裡面已經纖維化，沒有水份囉！
絲瓜具有清暑解熱、涼血、解毒、化痰的功效，能保健好身體，其藤葉、種子、花、葉子都能入藥。
【食材】：
蛤蜊一包
絲瓜一條
紅蘿蔔⅓根
蒜頭碎2顆
【作法】：
1.絲瓜切片半月形或條形都可以
，
紅蘿蔔先切片再切成絲，蛤蜊吐沙，蒜碎備用
2.下油熱鍋，爆香蒜頭後炒紅蘿蔔絲
3.紅蘿蔔炒一下會有紅色素跑出來，這時下絲瓜
4.可加一點水一起炒比較快熟，水不用太多絲瓜也會出水
加一小匙鹽，不加也可以，蛤蜊很鹹
5.絲瓜炒熟後，放入蛤蜊，蓋鍋蓋觀察
蛤蜊開的差不多的時候就可以轉小火一邊起鍋
還沒開的繼續煮，才不浪費😆（好的可以先起鍋，不然蛤蜊跟絲瓜煮久都會縮）
這天絲瓜跟蛤蜊雙主角，一樣多到滿出來
文章標籤
全站熱搜
留言列表
生活記錄都在這 (14)