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作法:

 

1. 一顆南瓜去皮切大塊後以電子鍋蒸熟

 

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2.以果汁機將蒸熟之南瓜加入一大碗牛奶或水或高湯打成泥

 

(這次只有加牛奶，因南瓜很濃厚，要打的動水份要足夠)

 

 

 

 

 

3.以平底鍋用小火將南瓜泥煮滾，小滾後加牛奶即完成

 

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(要不停攪拌，不然會粘鍋)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

因在煮滾南瓜濃湯的同時，果真會沾鍋，為了不要浪費，另製成南瓜丸子

 

1. 將些微凝固的南瓜泥鏟起及1勺南瓜濃湯加入大量太白粉揉成南瓜麵團

 

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2. 將南瓜麵團捏成稍硬易煎熟的扁平狀

 

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3. 平底鍋入橄欖油，兩面煎至金黃

 

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醬汁:

 

4. 適量醬油、酒、砂糖、太白粉水以小火煮滾後淋上丸子

 

即成柔軟心之日式南瓜丸子

 

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