紅燒牛腩食譜 黑豆桑醬油食譜 全聯食譜
最近全聯有買一送一的活動，不小心成為醬油小富翁，這次用黑豆桑的薄鹽黑金醬油，煮一鍋醬油會用到很多的紅燒牛腩吧! 如果湯比較多還可以直接變牛肉麵
食材全部都在全聯就可以買的到
牛肋條一包、洋蔥一顆、青蔥一把、紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄依喜好添加
因為通常時間有限，下班一到家我會先煮一鍋蘿蔔湯在旁邊滾，讓蘿蔔先軟化等等較快入味，湯頭也自帶甜味。這時候就可以準備其他的備料
牛肋條退冰後切成一口大小，先煎出些許焦香味，再加入洋蔥拌炒
洋蔥軟化以後再加入蕃茄、已經煮好的紅白蘿蔔，這時候就可以倒入一些醬油調味了。如果想要口味再重一點也可以加入豆瓣醬
把食材與調味料拌炒均勻，食材都較軟且染上醬油色後加煮好的蘿蔔清湯煮滾
湯鍋滾起來以後，放入幾根青蔥去腥（不用切等等可以直接撈起來），這時候可以試試湯頭的味道，若太淡可以再加點鹽巴或醬油。關小火滾二十分鐘就可以上桌，若前一天先做好，放涼入冰箱冰一個晚上會更入味
再煮上白麵條加入紅燒牛腩，就是大人小孩都喜歡的牛肉麵了，我個人覺得自已煮的比連鎖的酸菜麵店好吃啦XD
文章標籤
全站熱搜
留言列表
生活記錄都在這 (15)