ZOE第二人生

秋天到了就是要吃螃蟹的季節啦！但是沒時間去漁市場的上班族媽媽們，想來個海鮮大餐也是可以選擇優良有品質的網路店家哦！這次上「 i3Fresh愛上新鮮」訂購了平常比較少吃的「熟凍鮮紅蟳」及「沙蟹身」，一起看看這次的記錄

這次訂的是已經處理過的「熟凍鮮紅蟳」，一隻滿有重量的呢！拿起來和一個成人女性手掌差不多大小

「清蒸紅蟳」的料理方法太簡單了，其實只要加熱就可以了，這邊就不條列寫出步驟了，簡單說明你也一定看得懂

紅蟳以清水沖洗乾淨後，無須解凍，呈入盤中後在紅蟳上放上一些薑片，淋上一些料酒後，放入電鍋蒸煮10至15分鐘，即可上桌享用啦!

記得幫「清蒸紅蟳」準備一小碗沾醬，由薑末、醋、糖製作的醬汁，沾一沾再入口更能提出紅蟳的鮮美哦!

紅蟳對切開來，可以看到滿滿的蛋，這個厚度拿在手上根本就跟紅蟳漢堡一樣嘛!

再使用「沙蟹身」來做一盤也是很簡單的螃蟹蒸蛋，使用食材有一包沙蟹身(目測大約10隻)、蛋3顆、嫩豆腐一盒、些許的水或高湯

打散雞蛋(蛋液過篩會更滑嫩，也可以不過篩)，在容器中加一點水或高湯，也可以使用高湯粉或鹽巴，依照個人喜歡的口味

碗底舖上一盒切塊後的嫩豆腐，這樣墊在「沙蟹身」下面，才可以讓沙蟹浮在蛋上面，視覺效果看起來比較讚!

在鍋裡倒入水加熱煮開，水滾後放上蒸盤後蒸15分鐘，因為這次有加「沙蟹身」，我怕螃蟹不熟所以用的時間比一般蒸蛋久一點

在蒸蛋倒數幾分鐘的時候，製作蒸蛋淋醬，將麻油、蔥花、醬油、水依次下鍋，炒熱後就可以淋在蒸蛋上面囉!

已經處理過的「沙蟹身」，已經去掉了蟹殼、蟹鰓、蟹肚，不是阿X師也可以在家輕鬆享受秋蟹的美味!

這邊提醒大家，蝦蟹類的海鮮千萬不要先放冷藏去冰，要食用的時候再流水退冰就好了，這樣肉質才會保持Q彈，不會沙沙軟軟的感覺哦! 再搭配很好取得的蛤蜊、白蝦等等，一桌美味的海鮮大餐就可以輕鬆上桌啦! 以上的螃蟹料理都可以從「 i3Fresh愛上新鮮」訂購，很新鮮又很方便的食材網購選擇，推薦給煮夫、煮婦們

哪裡買

【熟凍鮮紅蟳】 https://i3b.tw/qqPo0

【東海鮮甜沙蟹身】 https://i3b.tw/qqPoo